薬膳ライター　青山麻美

2012年5月8日

4月29日の古民家ヨガ＆薬膳に参加してくださった皆さま、
「おいしくなぁれ～」と愛情込めて仕込んだ
皆さんのかわいい塩糀ちゃんたちは、
どんな具合になっていますか？

私のは、こんな感じ。



古民家に見本として持っていたものよりも、
水気が少なく、どろんとした感じになっています。


すくってみると、こんな具合

なめてみると、
角がとれてしょっぱさが和らぎ、
うまみとほんの少～し甘味が感じられます。
このくらいになると、そろそろお料理に使っても大丈夫。

みなさんの塩糀ちゃんのどろどろ具合が
この画像と違っていても、心配ご無用！
なめてみて、まろやかな塩気になっていれば成功です。

おいしくできたかな？

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